怀仁明绿豆是山西省朔州市怀仁县的特产。怀仁明绿豆种植历史悠久、面积大，是怀仁县传统的名优特产和出口的拳头产品。

明绿豆颗粒饱满，色泽深绿，发芽率和营养价值高，具有清凉解渴、皮薄多粉的特点。